Ricciaia

 Il nome: il riccio è il nostro simbolo, essendo rotondo e duro, proprio come una “biòca”. La ricciaia è un mucchio di castagni, chiamati “maròn” in Piemontese, che fanno parte della tradizione gastronomica di Cuneo, il capoluogo della nostra provincia. 

Categoria:

Descrizione

Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC 

Vitigno: Dolcetto 100% 

Raccolta: manuale in cassette 

SCHEDA TECNICA